种菜养花，看夕阳西下……小编最近发现很多生活剧中的角色都有种花种菜的爱好。殊不知，种点绿植，也能帮助我们抗癌！美国《女性健康杂志》就曾报道过，经常做园艺可以显著降低患乳腺癌的风险。
近日，由美国癌症协会资助的有史以来第一个社区园艺随机对照试验发现，那些开始园艺的人摄入了更多的纤维并进行了更多的体育锻炼——这两种方式都可以降低患癌症和慢性病的风险。此外，他们的压力和焦虑水平也显著下降。该研究题为“Effects of a community gardening intervention on diet, physical activity, and anthropometry outcomes in the USA (CAPS): an observer-blind, randomised controlled trial”，发表在The Lancet Planetary Health杂志。
当今公共卫生的三大挑战分别是：癌症、心血管疾病和糖尿病。世界卫生组织等联合机构报告说，除了吸烟之外，慢性病的主要可改变风险因素包括不良饮食（包括水果、蔬菜和纤维含量低）摄入量）和身体活动不足。
本项目是社区激活预防研究 (CAPS) 随机对照试验，在美国科罗拉多州丹佛和奥罗拉的 37 个社区花园进行，旨在研究社区花园对年龄、种族和社会经济地位不同的成年人的健康行为和社会心理结果的影响。主要结果包括饮食、身体活动和人体测量学，次要结果包括感知压力和焦虑。
在这项观察者双盲、随机、对照试验中，研究人员招募了在丹佛和奥罗拉（美国科罗拉多州）社区花园的丹佛城市花园名单上的参与者，要求年龄在 18 岁或以上，并且在过去 2 年内没有园艺。参与者被随机分配，使用面积为两个、四个或六个的随机板块设计，来接收社区花园地块。
在春季、秋季和冬季，参与者完成了三项饮食回忆和一系列测量调查。
本研究有七个指定的主要结果：纤维摄入量、水果和蔬菜摄入量、健康饮食指数、中等到剧烈的身体活动、久坐时间、BMI 和腰围。
对于饮食摄入量，参与者在三个数据收集时间点分别完成了三个未经通知、随机定时、电话访问的双语（英语和西班牙语）注册营养师的 24 小时回忆访谈。作者使用研究软件营养数据系统来记录饮食访谈内容并计算饮食摄入结果，包括纤维、水果和蔬菜摄入量，这些记录不包括果汁、鳄梨、炸薯条和炸洋葱圈。健康饮食指数是根据13种膳食成分计算得出的，得分越高表明越符合国家膳食指南。
对于身体活动，参与者在每个评估时间点后佩戴大腿安装的 ActivPAL3 加速度计，佩戴7 天。至少拥有 3 个有效工作日和 1 个有效周末数据的参与者被纳入分析，有效日定义为清醒时佩戴设备至少 10 小时。使用有效佩戴天数计算平均周末和工作日中等到剧烈的身体活动和静坐时间。中度到剧烈的身体活动被定义为每分钟至少 75 步的踏步节奏，坐下时间定义为连续坐下至少 30 分钟。
研究结果发现，到了秋天，园艺组的人平均每天比对照组多吃 1.4 克纤维——约增加了7%。作者对此说道：“增加一克纤维会对健康产生巨大的积极影响。”
对于水果和蔬菜摄入量和健康饮食指数的结果没有显着的差异，对于水果和蔬菜的综合摄入量，在秋天收获的季节，园艺组的平均摄入量高于对照组，但差异不显著。
此外，作者发现，园艺组每周的体力活动量也增加了约 42 分钟。公共卫生机构建议每周至少进行 150 分钟的体育锻炼，只有四分之一的美国人口满足这一建议。参与者每周只需访问社区花园两到三次，就满足了 28% 的要求。
作者还发现参与者的压力和焦虑水平有所降低，参与研究的那些压力和焦虑程度最高的人的心理健康问题减少得最多。该研究还证实，即使是新手园丁也可以在第一个季节感受到这种消遣娱乐带来的健康好处。
作者补充：“即使你来到花园是想安安静静的种菜，但当你看到邻居也在种菜时，你也会参观并共同分享种植技术和食谱，随着时间的推移，这种邻里关系会‘开花结果’，”他指出，“这不仅仅是简单的种花种菜，它还促进了邻里之间的友好关系。”
这样看来，园艺真的是好处多多，小编总结了下：
1、精神方面
(1)消除不安心理与急躁情绪
(2)增加活力
(3)树立自信心
2、社会方面
(1)提高社交能力
(2)增强公共道德观念
3、身体方面
(1)刺激感官
(2)强化运动机能
(3)预防癌症和慢性病
根据以往的研究观察，有打理花草习惯的人很少得癌症。由于花草树木生长处，空气清新、负氧离子积累较多，人们常在新鲜空气中活动，大脑和肌肉都会获得更充足氧气，对人体新陈代谢非常有益。
同时，人们投入植物与自然怀抱，就把不愉快之事尽抛脑后，精神松弛。这样就为调节人体神经系统功能，提高肌体免疫力，防癌和促癌自愈，提供了有利条件。
朋友们，没事摆弄家里的绿植，或参加社区公益，会让我们的生活更充实！浪漫生活，一起园艺吧！
来源：
https://www.thelancet.com/journals/lanplh/article/PIIS2542-5196(22)00303-5/fulltext
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